《不被癌細胞突襲的200種飲食對策：天然食材驚人活用術，謝英彪教授教你排毒活血、防癌抗癌，全面提升免疫》



食物自有大藥！

不論是健康人士防癌，還是罹癌患者抗癌，吃對食物讓你獲得攻防兼備的雙效力量！

「本書介紹之抗癌食材及中藥除對已罹患癌症之患者有緩解之幫助，對一般健康人食用，也有一定預防癌症之效果。」－中國醫藥大學中國藥學暨中藥資源學系 張永勳教授

抗癌食材吃出防癌實力

謝教授以50年的臨床經驗嚴選66種天然食材，精心設計200種飲食對策，不僅簡易實用，還能緩解西醫治療出現的不良反應，幫助病患遠離癌細胞。一日三餐、果汁茶飲，全方位準備，為全家人調養身體、提升免疫力。

飲食、調養、活動，每一個環節都有專業醫師的答疑解惑，共同打造身心健康好狀態。遠離癌細胞，防癌抗癌，就從家中的餐桌開始！

★抗癌指數5顆星的天然食材有哪些？

★豆芽（及豆芽製品）應選擇有根的？大蒜生吃效果好？

★靈芝對人體幾乎沒有任何毒副作用？羅漢果泡茶飲用效果較佳？

★要緩解放化療的副作用該怎麼吃？

★放化療患者四季如何養生？

• 
  
  

  作者介紹

  
  
  
  
  
  
  謝英彪
  
  國際藥膳食療學會副會長
  
  南京中醫藥大學教授
  
  南京市中醫院主任醫師
  
  南京市癌友康復協會醫學顧問
  
  中華中醫藥學會藥膳分會常務理事
  
  世界健康促進聯合會常務副會長
  
  從醫50年，大力提倡在家食療，以食補代替藥補，將食物的養生保健功效發揮到極致。
  
  結合臨床實例，潛心研究的膳食療方，製法獨到、營養均衡，是家庭預防和治療癌症的膳食指南。
  
  著有《老方精粹：大國醫50年妙手配藥的回春智慧》等四百餘部優秀的醫學類科普書籍，讓晦澀難懂的中醫理論變成了老百姓手中的養生寶典，被授予「全國中醫藥科學普及金話筒獎」、「全國首屆百名中醫藥科普專家」等稱號。
  
  推薦人
  
  張永勳
  
  中國醫藥大學中國藥學暨中藥資源學系教授
  
  中國醫藥大學附設醫院中藥局顧問
  
  中國醫藥學院中國藥學研究所碩士
  
  美國伊利諾大學生藥學系博士
  
  

不被癌細胞突襲的200種飲食對策：天然食材驚人活用術，謝英彪教授教你排毒活血、防癌抗癌，全面提升免疫－目錄導覽說明

• 
  
  推薦序／張永勳
  
  前言
  
  常見癌症的預防與早期症狀
  
  PART 1 癌症只是慢性病
  
  所有人身體裡都有癌細胞
  
  癌症不是第一大殺手
  
  你可以和身體裡的癌細胞和平共處
  
  癌症的自癒並非奢望
  
  癌症只是慢性病
  
  癌細胞也懂「迷途知返」
  
  快節奏高壓力易生癌
  
  癌細胞偏愛急性子
  
  防癌抗癌，從家中的餐桌開始
  
  PART 2 癌細胞並不可怕
  
  心態好，癌細胞不打擾
  
  有了癌細胞同樣可以長壽
  
  別問醫生你能活多久
  
  判斷自己能活多久至少需要個月
  
  生存判決，不在醫生手中
  
  很多時候，欲速則不達
  
  從心開始，用信念擊垮癌細胞
  
  親人的關愛是最好的抗癌良藥
  
  PART 3 天然食材讓癌不上身
  
  地瓜／花菜／蘆筍／高麗菜／大蒜／洋蔥／奇異果／菱角／猴頭菇／胡蘿蔔／大白菜／菠菜／蓴菜／玉米／蒟篛／刀豆／豆芽／茶葉／杏仁／茄子／蘿蔔／草莓／山楂／香菇／黑木耳／小麥麩／薏仁／牡蠣／海藻／薺菜／番茄／薑／苦瓜／辣椒／無花果／扁豆／木瓜／白木耳／海帶／泥鰍／優酪乳／葵花子／南瓜／韭菜／烏梅／橄欖／田螺
  
  PART 4 中藥材讓癌不靠近
  
  靈芝／人參／魚腥草／羅漢果／金銀花／西洋參／蘆薈／茯苓／半枝蓮／當歸／黃耆／冬蟲夏草／地黃／丹參／枸杞／柴胡／五味子／黃芩／烏龜
  
  PART 5 西醫的「抗癌三劍客」
  
  放療=放射治療 
  
  化療=藥物治療 
  
  手術成功≠癌症治好了 
  
  罹癌是先放化療還是先手術 
  
  「三劍客」的「雙刃劍」 
  
  利刃劃傷痕，食物滿情懷 
  
  PART 6 對症調養，減輕治療副作用
  
  掉頭髮 
  
  無食慾 
  
  噁心、嘔吐 
  
  腹瀉 
  
  便祕 
  
  白血球下降 
  
  津傷、局部乾燥 
  
  嚴重貧血 
  
  免疫力低下 
  
  胸悶、咳嗽 
  
  吞咽困難 
  
  PART 7 森森折價券不可不知的15大癌症問題
  
  哪些癌症可以通過藥物治療？ 
  
  哪些腫瘤用藥物治療能延長生存期？ 
  
  到底該選中醫還是西醫？ 
  
  化療掉頭髮還能長出來嗎？ 
  
  放化療患者能鍛煉嗎？ 
  
  妻子得了癌還能要孩子嗎？ 
  
  患過癌症，可以自行哺乳嗎？ 
  
  放化療對精子傷害大嗎？ 
  
  放化療期間可以有性生活嗎？ 
  
  癌症會不會遺傳？ 
  
  家有兒童癌症患者該如何護理？ 
  
  什麼樣的居住環境對癌症患者有益？ 
  
  家人怎麼幫助癌症患者度過抑鬱期？ 
  
  放化療患者旅行時要注意什麼？ 
  
  放化療患者四季如何養生？
  
  

前言

癌細胞就是死亡的訊號？

治癒癌症只是奢望？

同樣患了癌症，為什麼有人抗癌成功，有人功虧一簣？

如果不是有人罹患癌症，你根本想不到生命如此殘酷；如果不是親人抗癌成功，你根本想不到生命會有奇蹟！老中醫用50年的臨床經驗，仔細分析癌症發病、治療的可靠規律，刷新你的「癌症觀」：人人都有癌細胞，癌症是生活方式不當引發的慢性病，癌症的治癒不是奢望！47種天然食材、19種中藥材與100多項抗癌實證，幫助你堅定防癌抗癌的決心。只要你以頑強的精神及科學的態度與癌細胞對抗，生命擁有的巨大潛能可以讓醫學奉為奇蹟！

唾手可得的天然食材，與昂貴的治療藥物相比，具有獨到的防癌抗癌功效。食療方能緩解西醫治療出現的不良反應，簡易實用、精心搭配的食譜，幫你吃退癌細胞而不憂心副作用。一日三餐、餐間點心、果汁茶飲，全方位準備，為患者調養身體、提升免疫力。進食、調養、活動，每一個環節都有專業醫生的答疑解惑，全家人共同打造身心健康好狀態，遠離癌症的威脅！

如果親人已被癌細胞「偷襲」得逞，家人除了陪伴其積極治療，更要營造和諧溫馨的精神家園。心理調節與健康膳食相輔相成，在與癌細胞的拔河中，把希望拉向你親愛的人。疾病有多殘酷，生命就有多堅強！

所有人身體裡都有癌細胞

人體彷彿一個個細胞組成的社區。在這個社區裡，每個細胞按部就班，知道何時該生長分裂，也知道怎樣和別的細胞結合，形成組織和器官。

癌細胞和正常細胞的不同之處在於，癌細胞的生長，不服從周圍細胞和身體的管理，而且會破壞周圍的組織以至於整個人體。

在人體內，既有原癌基因，又有抑癌基因。原癌基因主管細胞分裂、增殖，人的生長需要它。為了防止細胞生長增殖偏離正軌，人體裡還有牽制原癌基因的抑癌基因。

一般情況下，原癌基因和抑癌基因維持著平衡，所以儘管人人都有癌細胞，但不一定會罹患癌症。日本有一對孿生姐妹－金婆婆和銀婆婆（きんさんぎんさん），金婆婆在2000年以107歲高齡辭世，銀婆婆在2001年以108歲高齡辭世。兩人去世後，醫生發現她們體內竟存在著多種癌細胞，而她們生前並未有任何症狀，也沒有接受相關治療，兩人卻一直保持著令人羨慕的健康身姿。

諾貝爾生理學獎得主貝奈特（Sir Frank Macfarlane Burnet, 1899.9.3 - 1985.8.31）研究認為：正常人每日產生大約10萬個癌細胞，可是一般人的免疫系統都能有效地將這些癌細胞予以破壞。因為我們還無法澈底破解癌細胞的生長程序，所以還不能澈底掃除癌症。

其實，可以和癌細胞和平共處

癌細胞擅長七十二變，美國安德森癌症研究中心（UTMDA）生物學部研究人員指出，癌細胞的特點就是其遺傳的不穩定性。癌細胞的DNA不同於正常細胞的DNA。

正常細胞分裂時，其遺傳訊息被完美無缺地複製到下一代細胞；狡詐的癌細胞分裂時，複製到後代的遺傳訊息卻會改變。而遺傳訊息的細微變化會直接導致細胞行為的顯著變化。

對付癌細胞，我們通常希望將其斬盡殺絕。但觀看人類與癌細胞抗爭的歷史可以知道：這不現實。「毀滅」或「獵殺」癌細胞的想法很容易讓人誤入治療的歧途，其代價是在征服癌細胞的同時重創了已經負重纍纍的免疫系統，最終把人推向更危險的境地。

科學研究表明，人體內蘊藏著巨大的抗癌能力，若發揮得當，它的抗癌能力將高出平時數十倍。更何況從內部調節人體的免疫平衡沒有任何副作用。這樣我們就不必犧牲正常細胞來對癌細胞斬盡殺絕。所以在與癌細胞抗爭的路上，我們得學會忍耐它的跋扈、殘忍，嘗試與它和平共處，以保全人體自身的免疫系統為目標。